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Colle Maggio Trebbiano d’Abruzzo DOC 2019

 7.68  5.12

Il Trebbiano d’Abruzzo “Colle Maggio” trae origine da un antico vitigno autoctono che rappresenta il più perfetto esempio di valorizzazione di un territorio e di una viticoltura votata alla qualità assoluta. A lungo sottovalutato dalla critica e confuso con quello toscano, oggi il Trebbiano d’Abruzzo rappresenta una delle migliori interpretazioni delle dolci colline abruzzesi.

I vigneti della cantina Torre Zambra sono locati a circa 160 metri sul livello del mare con esposizione a sud e con rese per ettaro costantemente sotto i 120 q.li. Il sistema di allevamento utilizzato, e che permette la massima espressione qualitativa, è la pergola abruzzese.

La raccolta avviene a mano con selezione dei grappoli direttamente in vigna. Le uve sono adagiate in piccole cassette di legno e vengono messe a contatto con ghiaccio secco, grazie al quale le temperature si abbassano bruscamente in modo da imprigionare i profumi e preparare alla vinificazione e al successivo affinamento in tini di acciaio inox per circa due mesi, seguiti da ulteriori due mesi in bottiglia.

La macerazione a freddo e la pressatura soffice dei chicchi permettono quindi di ottenere un vino dal giallo paglierino brillante, profumatissimo, il cui profilo aromatico, fresco e intenso, rivela sentori di frutti e fiori bianchi, con un finale minerale. In bocca richiama la freschezza ed una straordinaria struttura, caratteristiche di un vino armonioso e ben bilanciato. Il Trebbiano d’Abruzzo offre il suo migliori abbinamenti con piatti di pesce, crostacei e carni bianche.